«Croissantería»

[G.B.]

Il Treccani lo registra, senza tenere conto della forma italiana *cornettería, di cui in Rete appaiono maggiori risultati.

[Millermann]

In proposito, il sito Treccani espone alcune considerazioni nella sedicesima puntata della raccolta di «parole inedite» segnalate dai lettori:

Stante che spaghetteria è il capostipite della nuova ondata linguistico-merceologica, essendo già attestato a partire dagli inizi degli anni Ottanta del Novecento, bisogna lemmatizzare anche i successivi bisteccheria, ostricheria, cornetteria, piadineria, baguetteria, frittelleria, creperia fino a sfogliatelleria, pinseria e oltre? Si impone una cernita, che tenga conto della frequenza d’uso e dei tempi di sedimentazione.

Intanto, croissanteria l'hanno lemmatizzato senza batter ciglio!

[G. M.]

[...] senza tenere conto della forma italiana *cornettería [...]

Nel 2018 perlomeno ne avevano parlato; evidentemente non ha superato la «cernita».

PS. Scusate; preceduto dal rapidissimo Millermann.