Cruscate

Esiste un termine preciso, in italiano, per indicarlo?

In dialetto veronese esiste la parola freschin («el sa da freschin», per designare l'odore tipico del pesce pescato e non necessariamente andato a male).

Ho visto, da una rapida sgugolata, che il corrispettivo italiano dovrebbe essere rinfrescume, ma non ho trovato riscontri nei dizionari in linea (Sabatini-Coletti, Treccani). Sono stato piú fortunato con Google Libri: rinfrescume sembra proprio essere la parola adatta per indicare l'odore delle stoviglie non lavate, benché anch'essa di (probabile) origine dialettale.

rinfrescume m. `cattivo odore dei piatti o dei bicchieri´. Da RE- + IN + FRISK […] + -UMEN, voce di area lig. (VPL refreskûme `lezzo, cattivo odore proveniente dalle stoviglie mal lavate´[…]) e, come prestito, còrsa (rinfriscumme `sito di rigovernatura´ Falcucci 1914-1915).

VPL credo sia Vocabolario delle Parlate Liguri; in questo caso, dunque, lei giocherebbe in casa.

Infatti, si tratta proprio del Vocabolario della Parlate Liguri e anche nel mio dialetto esiste lo stesso termine. Pare che, comunque, non esista nell'italiano stàndaro un vocabolo adeguato:
http://www.accademiadellacrusca.it/faq/ ... &ctg_id=44)
Come nell'italiano, anche in molte altre lingue non esiste un termine corrispondente. Sembra che esista, ma non ho un riscontro sicuro, nel cinese.

Ottima ricerca, Ferdinand! Nel Battaglia c’è, ma marcato regionale:

Rinfrescume, sm. Region. Puzzo di marcio caratteristico dell’uovo, del pesce o della carne andati a male; lezzo di rigovernatura.

C’è anche rinfresco:

Rinfrésco, sm. (plur. -chi). Lezzo di rigovernatura.

In Toscana esiste frescume?

Non in quel senso, ch’io sappia. Ora non so se sia tuttora adoperato, ma è registrato nel libro di Carlo Lapucci La lingua fiorentina, sotto fresco:

Dicesi che sa di fresco o di freschino la carne che comincia a puzzare.

A Lucca si dice "lezzo" con la zeta sonora.

Saluti a tutti.

Nelle Marche viene chiamato budellegno o budilligno (probabilmente da collegare con budello/budella).

Anche a Mantova si dice freschino, ma in particolare, a quanto ne so, riferito all'odore lasciato sulle stoviglie (anche lavate) dalle uova.

Fabio48 ha scritto:A Lucca si dice "lezzo" con la zeta sonora.

Anche a Pisa dicano "lezzo".

Anche qui si dice sa di lezzo /'ledzdzo/. Per il cibo avariato invece si dice sa di forte.

Bue ha scritto:

Fabio48 ha scritto:A Lucca si dice "lezzo" con la zeta sonora.

Anche a Pisa dicano "lezzo".

Dev'essere un'espressione comune a tutta la Toscana, perché anche nel senese e in Maremma si dice sapere di lezzo / puzzare di lezzo.

Ferdinand Bardamu ha scritto:In dialetto veronese esiste la parola freschin

Non è una parola del dialetto veronese, bensì comune in tutta l'area veneta, e anche oltre.

Ecco un'interessante trattazione nel sito Treccani:
http://www.treccani.it/magazine/lingua_ ... o_022.html

Semmai non è una parola del solo dialetto veronese.

Dicendo «in dialetto veronese» ho soltanto riportato la mia esperienza di parlante, senza riferimento alla reale diffusione del termine.

Ferdinand Bardamu ha scritto:Semmai non è una parola del solo dialetto veronese.

Grazie per la precisazione. Avevo dimenticato di aggiungere "esclusiva".