Cruscate

Pur essendo molto piú diffusa la prima variante citata nel titolo del filone, mi è talvolta capitato d'imbattermi nella seconda (che ha circa sessantaduemila ricorrenze in Google Libri): sono entrambe accettabili?
Mi ha colpito il fatto che «cisterciense» ricorra soprattutto in pubblicazioni specialistiche.

Sono entrambe accettabili. Cisterciense è grafia latineggiante. Mi pare preferibile scrivere cistercense, evitando una inutile i.

Il DOP dà, come prima attestazione, cisterciense.

È vero che il DOP dà come prima la forma (non «attestazione») cisterciense, con la i etimologica. Ma in italiano esistono solo altre due parole uscenti in -ciense: greciense (dalla quale il GRADIT rimanda a grecanico) e pisciense (di basso uso e letterario). In -cense abbiamo 40 parole. Per la funzionalità del sistema grafico mi pare raccomandabile evitare inutili eccezioni e attenersi a cistercense, anche perché questa i non ha valore fonetico.

Mille grazie a entrambi.