Cruscate

A mio modo di vedere si pluralizza normalmente essendo un nome composto di una voce verbale (voltare) e di un sostantivo maschile singolare (stomaco), e i sostantivi cosí formati prendono la normale desinenza del plurale. Vediamo il "pensiero" di qualche vocabolario. Treccani: invariabile; Palazzi, De Mauro e DOP non specificano (quindi variabile); Gabrielli, Devoto-Oli, Sabatini-Coletti, Sandron, Zingarelli: variabile. "Pilateggiano" (invariato o plurale) Sapere.it (De Agostini) e Garzanti. Un'ultima annotazione: il plurale di stomaco può essere sia stomaci sia stomachi.

A dire il vero, fatico non poco a immaginare questa parola al plurale. (Come anche per nausea.)

Nemmeno io userei voltastòmac(h)i, ma nausee sì che si può dire, almeno nel linguaggio famigliare: le ben note nausee gravidiche.

Dopo averlo ripetuto mentalmente alcune volte, non ci trovo niente di strano nel plurale voltastomaci!
In Rete si trova adoperato in diverse frasi abbastanza accettabili, ancorché "d'effetto". Qualche esempio a caso:

«Schifezze, iniquità e voltastomaci all'italiana»
«Questa applicazione è sconsigliata prima e dopo dei pasti per evitare voltastomaci».
«Le tappe lungo la Riviera si susseguono tra colpi di vento e voltastomaci»
«Percorso pieno di tornanti degni dei migliori voltastomaci»
«Sconsiglio la lettura ai più giovani per evitargli turbe psichiche, o penosi voltastomaci»

(E basta cosí, direi, altrimenti potrebbero diventare... contagiose! )
Vi suonano forzate?

Mi pare azzardato solo l'esempio numero due: chi parla si riferisce allo stomaco di una persona.

GFR ha scritto:Mi pare azzardato solo l'esempio numero due: chi parla si riferisce allo stomaco di una persona.

A me no: il plurale non presuppone una bovina abbondanza di stomaci, ma il ripetersi di episodi di voltastomaco.

L’oscillazione del plurale rilevata da Fausto Raso si ripete spesso con altri termini; che dire: se non certa è la grafia si faccia come piace e chi vuol esser lieto sia.