Cruscate

Buonasera,
muovendo dal costrutto “andare al ristorante”, è corretto dire “il ristorante giapponese al quale andammo” o il pronome relativo dev’essere preceduto dalla preposizione articolata “nel”?
In ogni caso, è possibile surrogare il pronome con la congiunzione “dove”?

Le espressioni usuali sono andare/mangiare al ristorante o andare/mangiare in un ristorante. Nella frase relativa proposta, sono quindi ammissibili sia al quale andammo, sia nel quale andammo e rimane possibile la sostituzione con dove: il ristorante dove andammo.