Cruscate

"Gentile sig. Rossi/Sig. Rossi". Vorrei gentilmente sapere se sono ammesse entrambe le forme che prevedono indistintamente l'uso della maiuscola e della minuscola per il titolo per precede il cognome quando per esempio si scrive una mail. Ringrazio anticipatamente.

In una lettera formale, anche elettronica, si usa la maiuscola.
Osservi gli esempi presenti in questa risposta della Treccani.

Io sapevo che i titoli in italiano non prendono la maiuscola a meno che non si voglia connotarli in modo speciale. È noto per esempio il caso di papa, che un cattolico metterà sempre maiuscolo, mentre un ateo sempre minuscolo: una regoletta «neutra» potrebbe essere il Papa ma papa Francesco.