à vélo / en vélo ?

[Claude]

Toujours avec l'énergie éolienne, je suppose qu'on dira en char à voile.

[embatérienne]

Et que diriez-vous de "sur une planche à voile" ?

C'est une bonne formule, mais elle est peu utilisée dans le contexte dont je parlais. Par exemple, sur Yahoo :
"traversée de l'Atlantique en planche à voile" : 267 résultats
"traversée de l'Atlantique à planche à voile" : 2 résultats
"traversée de l'Atlantique sur une planche à voile" : 2 résultats.
"traversée de la Manche en planche à voile" : 38 résultats
"traversée de la Manche à planche à voile" : 0 résultat
"traversée de la Manche sur une planche à voile" : 1 résultat
"traversée de la Méditerranée en planche à voile" : 15 résultats
"traversée de la Méditerranée à planche à voile" : 0 résultat
"traversée de la Méditerranée sur une planche à voile" : 0 résultat
L'usage majoritaire est décidément pour "en".
On retrouve dans l'esprit les mêmes distinctions que pour "en skis", "à skis", "sur des skis", mais avec des résultats plus tranchés encore.

[Jacques]

Je ne pense pas que Yahoo et les résultats qu'il trouve sur Internet, ni ceux de n'importe quel moteur de recherche, soient des références. Les articles qu'on voit sur Internet sont truffés de fautes de français ou d'orthographe, d'impropriétés, de barbarismes et d'anglicismes. Qu'une forme fautive figure à plusieurs milliers d'exemplaires sur la Toile, voire davantage, ne constitue pas un critère de validation. La généralisation d'une erreur ou d'un mauvais emploi ne lui donne pas un laissez-passer ou une légitimation.
La référence, c'est l'Académie française ou un spécialiste reconnu de la langue.

[embatérienne]

Vous avez cent fois raison. Il ne s'agit que d'une photographie instantanée de l'usage ; cela ne dit pas si l'usage est bon ou mauvais, encore que les proportions écrasantes d'un usage par rapport à un autre puissent faire réfléchir.
Trouvez-vous l'usage "en planche à voile" mauvais ?
Il est dans lignée de en traineau, en patins, en luge qu'admettent les spécialistes reconnus de la langue. (1) (2)
Albert Dauzat, ce grand spécialiste de la langue, était un farouche avocat de "en skis".
L'Académie ne s'est hélas pas prononcée sur la tournure dans son récent article sur "planche" ni sur "patin" (mais elle admet "rouler un patin" !).

[Claude]

Et mon char à voile alors ?

[Jacques]

Je ne juge pas foncièrement fautif l'usage de en dans la plupart des cas, en dépit de l'avis de certains linguistes rigoureux, parce que je pense que en prend un autre sens que celui qui situe quelque chose ou quelqu'un à l'intérieur d'un volume. Toutefois, en ce qui concerne les moyens de locomotion qu'on chevauche, cela paraît incongru. Pour la planche à voile par exemple, bien que sur soit mieux indiqué, en se conçoit par le fait qu'on est à l'intérieur d'une surface, et non à cheval sur l'engin. Et pour Claude, je dirais volontiers en char à voile.

[Claude]

Toujours avec l'énergie éolienne, je suppose qu'on dira en char à voile.

Je suis rassuré.