Confiture ou gélée

[Perkele]

Mardi dernier, quelqu'un m'a fait part avec enthousiasme d'une révélation qu'on lui avait fait selon laquelle les groseilles seraient au pluriel lorsqu'elles sont en confiture et au singulier lorsqu'elles sont en gelée.

Je n'ai trouvé aucune confirmation de cela. Le TLF donne des exemples au pluriel dans les deux cas (certes, pas pour les groseilles ).

Je reste perplexe.

[Jacques]

Bordas nous informe que confiture, compote et marmelade introduisent « généralement » le pluriel au nom des fruits : confiture, compote, marmelade de prunes. Et que liqueur ainsi que gelée commandent « généralement » le singulier : liqueur de framboise, gelée de groseille.
Remarquons l'adverbe généralement, qui signifie que c'est une pratique fréquente, mais non obligatoire. En tout cas c'est ainsi que je l'interprète. Il n'y aurait donc pas de règle grammaticale, mais un usage.

[Pha]

On peut noter que confiture, compote et marmelade se font avec le fruit entier, alors que la liqueur et la gelée n'utilisent qu'une partie du fruit (son jus).

[Jacques]

C'est peut-être un indice.