Da quanto si legge in Rete, sembra essere un milanesismo (si veda qui); la qual cosa giustifica l'apposizione delle virgolette, come in questo esempio del Sole 24 Ore. Il termine neutro è portavivande, ma esiste anche pietanziera, benché il Treccani in linea s.v. lo marchi come non comune.
Forse proprio per via della sua origine geografica, sul Corriere della Sera si trova piú del doppio delle occorrenze della Repubblica.
- Corriere della Sera, 67 risultati.
- Repubblica, 32 risultati.