Io userei aiatollà. In effetti un tale adattamento mi pare così naturale che mi aspetterei di trovarne non poche attestazioni in Rete, e invece sono scarse.ayatollah ‹aiatollà› s. m. – Adattamento della pronuncia persiana dell’arabo āyat Allāh «segno (o miracolo) di Dio», titolo dato in Iran a eminenti dottori di scienze religiose e giuridiche costituenti quasi una aristocrazia teologica oggi con forte influsso politico. La parola è stata usata talora in senso fig., per indicare persona che ha o si attribuisce la funzione di capo.
Spagnolo ayatolá, portoghese aiatolá, catalano aiatol·là.