Dall'articolo non sembra nient'altro che 'visitare le chiese'.Itinerari Spunti curiosi in due nuovi libri sulle chiese di Milano
Mai provato il churching?
Gratuito, senza code, originale: un altro turismo d'arte è possibile
[...] A viandanti urbani insaziabili si rivolge Wilma Viganò Pandiani con il suo «Chiese nascoste di Milano» (Magenes). Lei dichiara, «lancio il churching a km zero, il turismo più sostenibile che si possa avere». [...]

Non so se in inglese esista quest'accezione, ma mi viene il sospetto che sia uno pseudoanglicismo commerciale, secondo le parole di Fanfani...
Oggi è questo il tipo più ricorrente, specie nel settore pubblicitario-commerciale dove, pur di disporre di un anglicismo di richiamo, lo si inventa.