A questo punto mi viene da pensare che la parola abbia subìto piuttosto una transizione semantica in senso inverso.domna charola ha scritto: lun, 15 lug 2024 0:10 L'estensione alla carne macinata mi sembra una di quelle trovate recenti […]
«Hamburger»
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Daphnókomos
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Re: «Hamburger»
Re: «Hamburger»
Per la cronaca, riporto l'accezione culinaria di "medaglione" del dizionario storico Battaglia (https://www.gdli.it/sala-lettura/vol/9?seq=1013):
6. Gastron. Pietanza preparata con carne tritata o altra sostanza pressata e ritagliata in forma circolare.
6. Gastron. Pietanza preparata con carne tritata o altra sostanza pressata e ritagliata in forma circolare.
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✺✺✺ (cancellato)
Re: «Hamburger»
Era stata riportata il 14 luglio scorso, qui.Zop ha scritto: mer, 28 ago 2024 14:41 Per la cronaca, riporto l'accezione culinaria di "medaglione" del dizionario storico Battaglia (https://www.gdli.it/sala-lettura/vol/9?seq=1013):
6. Gastron. Pietanza preparata con carne tritata o altra sostanza pressata e ritagliata in forma circolare.
De Mauro non si pronunciava se fosse o meno tritata:
5a. CO TS gastr. pietanza preparata spec. con carne, pollo, pesce e sim., di forma rotonda regolare e di piccole dimensioni: un medaglione di vitello, di aragosta
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Daphnókomos
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Re: «Hamburger»
Ma scusate, questo "medaglione" non è una svizzera? 
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domna charola
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Re: «Hamburger»
Sì, infatti gli hanno dato un nome di fantasia come marchio del prodotto, e poi hanno specificato che è un "hamburger", proprio per non fare confusione col medaglione classico della gastronomia.
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