Cruscate

Una cucina che prepara pasti non per un servizio di ristorazione annesso, ma solo per la consegna a domicilio.

Termine citato qui, dove Ferdinand l'aveva reso con cucine chiuse fra virgolette.

Come vi sembra cucina fantasma?

I nomi hanno un che di suggestivo e misterioso, ma in effetti la cosa, a parte discostarsi dal nostro modello di ristorazione tradizionale, non mi sembra poi così oscura, e forse sarebbe preferibile un nome meno connotato...

Non mi convince, perché la cucina è l'unica cosa che non cambia dalla ristorazione tradizionale.
Casomai, è la sala a essere fantasma.