«Perlage»
Inviato: lun, 28 lug 2025 15:43
GRADIT:
Zingarelli:
L'adattamento è contemplato pure dal Battaglia.perlage /per'laʒ/ (per·la·ge) s.m.inv. ES fr. [1981; fr. perlage /pɛʀ'laʒ/ pl. perlages, 1926, der. di perler "imperlare"] l'insieme delle bollicine che si formano nello champagne o nello spumante nel momento in cui la bottiglia viene stappata e il liquido viene versato, e che in base alla maggiore o minore finezza, ne determina la qualità VAR. perlaggio
Zingarelli:
bollicìna [1866] s.f. […] 2 (al pl.) le piccole bolle di anidride carbonica che si sviluppano nello champagne e nei vini spumanti SIN. perlage