Cruscate

Avete qualche idea su come si possa tradurre in italiano puro Yorkshire pudding, dato che è talvolta semi-italianizzato in budino dello Yorkshire?

In «italiano puro», dice? In tal caso, non credo che si possa far meglio di budino salato [all'inglese].
Tanto piú che il nome originale e quello «ibrido» non lasciano affatto trasparire che si tratta di un contorno (che serve ad accompagnare l'arrosto) e non d'un dolce, come la parola «budino» potrebbe far pensare.
Anzi, a dire il vero io non lo chiamerei neanche budino, ma credo sia necessario per garantire un minimo di riconoscibilità rispetto a pudding.

In questa pagina di un sito commerciale si parla genericamente di «pudding salato», con qualche riferimento al fatto che sia una ricetta tradizionale inglese. Come si intuisce dalla descrizione, mi pare proprio che si parli dello Yorkshire pudding; perciò, volendo italianizzare completamente il nome, direi che basta aggiungere [all']inglese a budino salato.

Ho notato che si potrebbe anche tradurlo con budino di pastella (dall'inglese batter pudding, sinonimo meno comune di Yorkshire pudding).