Malgré l'étymologie (plutôt complexe, je trouve) que donne le TLFI, ne trouvez-vous pas une belle explication dans la déformation parlée du prénom Gauburge, sainte Gauburge n'étant autre que sainte Walburge (710 - 777) que l'on fête le 1er mai ?
Ce jour correspond à la fête païenne de Walpurgis (et nous savons combien les fêtes païennes ont été récupérées lors de l'installation du christianisme), fête de la fin de l'hiver et de la fécondité caractérisée par ses débordements. Il y avait sans aucun doute du grabuge ce jour-là (où plutôt la nuit qui le précédait).
Il faut faire les choses sérieusement sans se prendre au sérieux.
Je n'en sais rien. Je trouve cependant le vénitien garbugio (Robert DHLF) plus proche de notre grabuge, d'autant qu'il signifie tumulte, désordre, confusion.
Ce que vous dites là me semble favorable à la parenté avec garbugio. Dans Gauburge, vous l'avez dit, AU vient probablement d'AL, et non d'AR. Gauburge comporte certes un R, mais il serait étonnant qu'il ait disparu en fin de mot pour réapparaître au début !
