Odore dei piatti non lavati

[u merlu rucà]

Esiste un termine preciso, in italiano, per indicarlo?

[Ferdinand Bardamu]

In dialetto veronese esiste la parola freschin («el sa da freschin», per designare l'odore tipico del pesce pescato e non necessariamente andato a male).

Ho visto, da una rapida sgugolata, che il corrispettivo italiano dovrebbe essere rinfrescume, ma non ho trovato riscontri nei dizionari in linea (Sabatini-Coletti, Treccani). Sono stato piú fortunato con Google Libri: rinfrescume sembra proprio essere la parola adatta per indicare l'odore delle stoviglie non lavate, benché anch'essa di (probabile) origine dialettale.

rinfrescume m. `cattivo odore dei piatti o dei bicchieri´. Da RE- + IN + FRISK […] + -UMEN, voce di area lig. (VPL refreskûme `lezzo, cattivo odore proveniente dalle stoviglie mal lavate´[…]) e, come prestito, còrsa (rinfriscumme `sito di rigovernatura´ Falcucci 1914-1915).

VPL credo sia Vocabolario delle Parlate Liguri; in questo caso, dunque, lei giocherebbe in casa.

[u merlu rucà]

Infatti, si tratta proprio del Vocabolario della Parlate Liguri e anche nel mio dialetto esiste lo stesso termine. Pare che, comunque, non esista nell'italiano stàndaro un vocabolo adeguato:
http://www.accademiadellacrusca.it/faq/ ... &ctg_id=44)
Come nell'italiano, anche in molte altre lingue non esiste un termine corrispondente. Sembra che esista, ma non ho un riscontro sicuro, nel cinese.

[Marco1971]

Ottima ricerca, Ferdinand! Nel Battaglia c’è, ma marcato regionale:

Rinfrescume, sm. Region. Puzzo di marcio caratteristico dell’uovo, del pesce o della carne andati a male; lezzo di rigovernatura.

C’è anche rinfresco:

Rinfrésco, sm. (plur. -chi). Lezzo di rigovernatura.

[u merlu rucà]

In Toscana esiste frescume?

[Marco1971]

Non in quel senso, ch’io sappia. Ora non so se sia tuttora adoperato, ma è registrato nel libro di Carlo Lapucci La lingua fiorentina, sotto fresco:

Dicesi che sa di fresco o di freschino la carne che comincia a puzzare.

[Fabio48]

A Lucca si dice "lezzo" con la zeta sonora.

Saluti a tutti.

[u merlu rucà]

Nelle Marche viene chiamato budellegno o budilligno (probabilmente da collegare con budello/budella).

[Bue]

Anche a Mantova si dice freschino, ma in particolare, a quanto ne so, riferito all'odore lasciato sulle stoviglie (anche lavate) dalle uova.

[Bue]

A Lucca si dice "lezzo" con la zeta sonora.

Anche a Pisa dicano "lezzo".

[Carnby]

Anche qui si dice sa di lezzo /'ledzdzo/. Per il cibo avariato invece si dice sa di forte.

[AmorEst]

A Lucca si dice "lezzo" con la zeta sonora.

Anche a Pisa dicano "lezzo".

Dev'essere un'espressione comune a tutta la Toscana, perché anche nel senese e in Maremma si dice sapere di lezzo / puzzare di lezzo.

[.Silvia.]

In dialetto veronese esiste la parola freschin

Non è una parola del dialetto veronese, bensì comune in tutta l'area veneta, e anche oltre.

Ecco un'interessante trattazione nel sito Treccani:
http://www.treccani.it/magazine/lingua_ ... o_022.html

[Ferdinand Bardamu]

Semmai non è una parola del solo dialetto veronese.

Dicendo «in dialetto veronese» ho soltanto riportato la mia esperienza di parlante, senza riferimento alla reale diffusione del termine.

[.Silvia.]

Semmai non è una parola del solo dialetto veronese.

Grazie per la precisazione. Avevo dimenticato di aggiungere "esclusiva".