«Sono in stazione», «vado in posta» ecc.

[Millermann]

Le pietanze sono sul tavolo, invece? È errore?

Personalmente, potrei dire così solo in risposta alla domanda: "Scusa, dove sono le pietanze?" (e, comunque, non se la tavola è già apparecchiata).

[valerio_vanni]

[L]e pietanze sono in tavola

Le pietanze sono sul tavolo, invece? È errore?

Secondo me no, ha solo un significato un po' differente.
"In tavola" dà l'idea della tavola apparecchiata e della gente che è lì per mangiare, "Sul tavolo" (o "sulla tavola") indica la collocazione ma non necessariamente la stessa ambientazione.

[PersOnLine]

Potrei dire che le pietanze sono sul tavolo in cucina prima di essere portate in tavola in salotto: il primo indica il mero luogo fisico, il secondo il luogo deputato per una funzione.

[Sixie]

Per la formazione dei complementi di luogo?
Allora Lei come direbbe Sono a tavola?

Sono a tavola
Forse mi sono spiegata male: non usiamo la preposizione a negli esempi della "spiaggia" e della "posta", per il resto le sue funzioni coincidono in gran parte con quelle della lingua nazionale.

Le dicevo dell'uso della preposizione in (là dove in italiano serve a introdurre il complemento di stato in luogo) che da noi, a volte, viene scambiata con la preposizione su.
Esempi: abita su una casa vecchia; guarda sul libro.

Tornando all'esempio della spiaggia: potremmo anche dire "torno da in spiaggia" (moto da luogo) oltre ai noti "vado in spiaggia" e "sono in spiaggia".
Naturalmente ciò accade con un uso poco attento della lingua, rilassato diciamo, balneare appunto.

[sempervirens]

Ora ho capito. La ringrazio per la Sua disponibilità e per la Sua chiarezza.